Gara - ID 3269

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Aggiudicazione definitiva - 8/57 \21/01/2022

00124140211

DUSSMANN SERVICE S.R.L. -

Partecipanti

01337360596	BIORISTORO ITALIA S.R.L. -
04577910633	SAGIFI S.P.A. -
00464110352	COOPERATIVA ITALIANA DI RISTORAZIONE S.C. !CIR FOOD S.C. -
02787771217	RI.CA.SRL -
00124140211	DUSSMANN SERVICE S.R.L. -
00805980158	SODEXO ITALIA S.P.A. -
08746440018	ELIOR RISTORAZIONE S.P.A. -
03944760614	LA MEDITERRANEA SOC.COOP. -
10978691003	ITACA RISTORAZIONE E SERVIZI S.R.L. -
02747410641	GUSTO E CO SOCIETA' COOPERATIVA -
13788501008	ARTE E PASSIONE S.R.L. -
08080950580	Solidarietà e Lavoro soc. coop. a r.l. -
06448020633	S.L.EM. SRL -
06618771213	Cooperativa Sociale -
06357451217	G.L.M. RISTORAZIONE SRL -
RAGGRUPPAMENTO
02459910796	SCAMAR S.R.L. - 04-CAPOGRUPPO
03395560794	SORICO SRL - 01-MANDANTE

Trasparenza

Importo liquidato	0,00

Seggio di gara

Atto di costituzione 819 - 14/09/2021

Nome	Ruolo	CV
CIOCCI ROBERTA	PRESIDENTE
CORI ALESSANDRO	TESTIMONE
DE SANTIS PATRIZIA	TESTIMONE

Commissione valutatrice

Atto di costituzione 819 - 14/09/2021

Nome	Ruolo	CV
CORI ALESSANDRO	PRESIDENTE
CORSI ROSSELLA	COMMISSARIO
DE SANTIS PATRIZIA	COMMISSARIO
CIOCCI ROBERTA	SEGRETARIO VERBALIZZANTE

Avvisi di gara

24/01/2022	Avviso di appalto aggiudicato - Procedura Aperta: SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA SCUOLA DELL’INFANZIA E PRIMARIA DELL’ISTITUTO COMPRENSIVO DI PALIANO – Anni scolastici 2021/2022 - 2022/2023 - 2023/2024 con eventuale possibilità di rinnovo per n. Si comunica che è stato pubblicato l'avviso di appalto aggiudicato per la gara in oggetto...
24/01/2022	Pubblicazione Esito - Procedura Aperta: SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA SCUOLA DELL’INFANZIA E PRIMARIA DELL’ISTITUTO COMPRENSIVO DI PALIANO – Anni scolastici 2021/2022 - 2022/2023 - 2023/2024 con eventuale possibilità di rinnovo per n. 2 anni sc Si comunica che è stato pubblicato l'esito per la gara in oggetto...
21/01/2022	Comunicazione pubblicazione atto di approvazione verbali di gara e proposta di aggiudicazione Si avvisano gli operatori economici partecipanti alla gara in oggetto che in data 21/01/2022 è stata pubblicata sulla piattaforma telematica ASMEL l’atto di approvazione dei verbali di gara e della proposta di aggiudicazione. Si comunica altresì che...
14/01/2022	COMUNICAZIONE SEDUTA DI GARA PUBBLICA APERTURA OFFERTA ECONOMICA Si comunica che, a seguito del rinvio della seduta pubblica del 23/12/2021 dovuto a problemi tecnici che hanno impedito l’accesso alla piattaforma ASMEL e del quale è stato dato apposito avviso nella medesima giornta sul sito istituzionale dell’Ente,...
20/12/2021	COMUNICAZIONE SEDUTA DI GARA PUBBLICA APERTURA OFFERTA ECONOMICA Si comunica che in data 23/12/2021 alle ore 10:30 presso il Comune di Paliano (FR) sito in Piazza XVII Martiri n. 1 – 03018 Paliano (FR), si procederà, in seduta pubblica, alla lettura dei punteggi attribuiti all’offerta tecnica, all’apertura dell...
12/10/2021	COMUNICAZIONE QUARTA SEDUTA DI GARA Si comunica che in data 14/10/2021 alle ore 9:00 presso la sede del Comune di Paliano (FR) sita in Piazza 17 Martiri n. 1 – 03018 Paliano (FR) si procederà alla quarta seduta pubblica per il completamento dell’esame della documentazione amministrati...
01/10/2021	COMUNICAZIONE TERZA SEDUTA DI GARA Si comunica che in data 05/10/2021 alle ore 9:00 presso la sede del Comune di Paliano (FR) sita in Piazza 17 Martiri n. 1 – 03018 Paliano (FR), si procederà alla terza seduta pubblica per l’esame della documentazione amministrativa per l’ammissibi...
21/09/2021	COMUNICAZIONE SECONDA SEDUTA DI GARA Si comunica che in data 23/09/2021 alle ore 9.00, presso la sede del Comune di Paliano sita in Piazza 17 Martiri n. 1 – 03018 (FR), si procederà alla seconda seduta pubblica per l’esame della documentazione amministrativa per l’ammissibilità dell...
02/09/2021	Modifica date procedura Aperta: SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA SCUOLA DELL’INFANZIA E PRIMARIA DELL’ISTITUTO COMPRENSIVO DI PALIANO – Anni scolastici 2021/2022 - 2022/2023 - 2023/2024 con eventuale possibilità di rinnovo per n. 2 anni scolastici Si comunica l'avvenuta modifica delle date relative la procedura in oggettoA seguire la tabella riepilogativa delle date aggiornateTermine richieste chiarimenti24/08/2021 12:00Scadenza presentazione offerte30/08/2021 12:00Apertura delle offerte16/09/2021 ...
02/09/2021	Comunicazione seduta di gara Si comunica agli operatori economici che hanno partecipato alla gara in oggetto, che, per sopraggiunte cause di carattere organizzativo, la prima seduta pubblica per l’apertura delle buste amministrative prevista per il giorno martedì 7 settembre 202...

Chiarimenti

1. 16/07/2021 08:46 - Buongiorno, 
   si chiede: 
    – Gestore attuale
    – Attuale prezzo di gestione 
   
   In attesa di cortese  cenno di riscontro, si porgono
   Cordiali saluti
    
   
   L’attuale gestore è la Società Cooperativa MEGEA Servizi e Vigilanza, con sede legale in Via Maddalena n. 19 - 81100 Parco Alambra (CE), P. IVA 03921500611.
    
   30/07/2021 18:14
2. 19/07/2021 11:02 - Spett.le Ente,ai fini di una corretta interpretazione dei requisiti richiesti al disicplinare di gara si pongno i seguenti quesiti:
   1. Al punto 5.2 (Requisiti di capacità economica e finanziaria) è richiesto un fatturato specifico medio annuo riferito agli ultimi tre esercizi finanziari disponibili non inferiore ad euro 400.000,00 IVA esclusa. In merito si chiede se la formula corretta da utilizzare ai fini del calcolo in parola sia la seguente: (fatturato esercizio 1+ fatturato esercizio 2 + fatturato esercizio 3) /3 >= 400.000,00 + IVA esclusa.
   
   2. al punto 5.3 (Requisti di capacità tecnica e professionale) è  richiesta l’esecuzione nell’ultimo triennio di un servizio analogo di importo minimo pari a € 200.000,00. In merito si chiede se il suddetto servizio può essere stato svolto almeno in un anno del triennio considerato oppure in ogni anno del triennio debba essere stato svolto un servizio analogo per l’importo richiesto.
   
   In attesa di Vs. celere risposta, l’occasione è  gradita per porfgere distinti saluti 
   
   Conformemente a quanto riportato al punto 5.2 del disciplinare di gara, il fatturato specifico medio deve essere riferito agli ultimi n. 3 (TRE) esercizi finanziari disponibili e deve essere calcolato facendo la media dei fatturati. Ove le informazioni sui fatturati non siano disponibili, per le imprese che abbiano iniziato l’attività da meno di tre anni, i requisiti di fatturato devono essere rapportati al periodo di attività. Ai fini della comprova del requisito previsto dal punto 5.3 del disciplinare di gara è sufficiente aver svolto nell’ultimo triennio (e quindi anche in un solo anno del triennio considerato) un servizio analogo di importo minimo pari a € 200.000,00.
    
   30/07/2021 18:14
3. 20/07/2021 14:43 - Gentili Signori, buongiorno. 
   
   Con la presente siamo a chiedere i seguenti chiarimenti:
   1. Si chiede chi è l’attuale gestore
   2. Si chiede il prezzo per l’attuale erogazione del servizioCon la presente siamo a chiedere il seguente chiarimento:
   3. Si chiedono le planimetrie relative ai locali oggetto di gara
   Cordiali Saluti,
    
   
   L’attuale gestore è la Società Cooperativa MEGEA Servizi e Vigilanza, con sede legale in Via Maddalena n. 19 - 81100 Parco Alambra (CE), P. IVA 03921500611. Il prezzo corrisposto ad oggi è pari a € 3,99 per pasto, IVA esclusa. Le planimetrie dei locali non sono disponibili.
    
   30/07/2021 18:15
4. 26/07/2021 17:30 - Buongiorno
   all’art. 7 del disciplinare SUBAPPALTO viene indicato che è possibile subappaltare le parti del servizio nei limiti del 50% dell’importo complessivo del contratto in riferimento all’art. 105 del Codice mentre nel Capitolato all’art. 56 viene indicato che il subappalto è VIETATO.
   Si chiede gentilmente di confermare se è possibile o meno il SUBAPPALTO.
   
   Grazie della collaborazione.
   
   ELIOR RISTORAZIONE SPA
   
   Con riferimento ai contrasti interni tra le singole disposizioni della lex specialis (disciplinare di gara e capitolato speciale di appalto) ed alla loro risoluzione, è stato osservato che tra i ricordati atti sussiste nondimeno una gerarchia differenziata con prevalenza del contenuto del disciplinare di gara (Cons. Stato, sez. V, 17 ottobre 2012, n. 5297; 23 giugno 2010, n. 3963), laddove le disposizioni del capitolato speciale possono soltanto integrare, ma non modificare le prime (Cons. Stato, sez. III, 29 aprile 2015, n. 2186; 11 luglio 2013, n. 3735; sez. V, 24 gennaio 2013, n. 439). Sulla base di quanto esposto, si conferma che ai sensi dell’art. 7 del disciplinare di gara, il concorrente indica all’atto dell’offerta le parti del servizio che intende subappaltare o concedere in cottimo nei limiti del 50% dell’importo complessivo del contratto, in conformità a quanto previsto dall’art. 105 del Codice; in mancanza di tali indicazioni il subappalto e vietato.
    
   30/07/2021 18:15
5. 27/07/2021 09:36 - Buongiorno
   in riferimento alla cauzione provvisoria si chiede conferma che la stessa non deve essere autenticata dal notaio ma che deve essere corredata da una dichiarazione sostitutiva di atto notorio firmata digitalmente dal fideiussore che attesti il potere di impegnare con la sottoscrizione la società fideiussore nei confronti della stazione appaltante.
   Restiamo in attesa di Vs. riscontro in merito.
   
   Cordiali saluti.
   ELIOR RISTORAZIONE SPA
   
   Tutte le caratteristiche relative alla cauzione provvisoria sono contenute in dettaglio all’art. 8 del disciplinare di gara.
   30/07/2021 18:16
6. 29/07/2021 10:18 - Buongiorno
   con la presente si sollecita la risposta al ns. chiarimento per cauzione provvisoria.
   
   Grazie della collaborazione
   
   ELIOR RISTORAZIONE SPA
   
   Tutte le caratteristiche relative alla cauzione provvisoria sono contenute in dettaglio all’art. 8 del disciplinare di gara.
    
   30/07/2021 18:16
7. 30/07/2021 13:50 - Buongiorno
   con al presente sottoponiamo i seguenti chiarimenti:
   . nella domanda di partecipazione al punto a5) viene richiesto di possedere attestazione SOA: si chiede di confermare che trattasi di refuso non essendo un requisito di partecipazione richiesto nella Vs. documentazione di gara.
   Restiamo in attesa di Vs. riscontro in merito.
   
   Cordiali saluti.
   
   ELIOR RISTORAZIONE SPA
    
   
   Si con ferma che la dichiarazione presente al punto a5) della domanda di partecipazione non  un requisito da dichiarare per la partecipazione alla procedura in oggetto in quanto fà riferimento alla qualificazione per lavori.
   30/07/2021 18:36
8. 02/08/2021 10:25 - Buongiorno, 
   si chiede cortesemente la risposta al quesito precedentemente formulato
    – Attuale prezzo di gestione
   
   In attesa di cortese cenno di riscontro, si porgono
   Cordiali saluti
   
    
   
   Come già risposto alla FAQ n. 03 del 20/07/2021, lattuale gestore è la Società Cooperativa MEGEA Servizi e Vigilanza, con sede legale in Via Maddalena n. 19 - 81100 Parco Alambra (CE), P. IVA 03921500611 e il prezzo corrisposto ad oggi è pari a € 3,99 per pasto, IVA esclusa.
   06/08/2021 12:48
9. 03/08/2021 10:10 - Buongiorno, 
   in relazione alla gara siamo a richiederVi i seguenti chiarimenti:
   Quesito 1 –  in merito alla cauzione provvisoria. In particolare all’art. 8 del Disciplinare, punti 7 e 8 si richiede che la cauzione riporti l’autentica della sottoscrizione e che sia corredata da dichiarazione sostitutiva di atto notorio attestante i poteri di firma del fideiussore. Premesso che avete risposto già ad altro concorrente in merito vogliamo però evidenziare che l’istituto bancario ci fa presente che autentica notarile e dichiarazione sostitutiva di atto notorio non possono coesistere in quanto entrambe le modalità adempiono all’attestazione del potere di firma del sottoscrittore, quindi si chiede conferma che le due modalità possano ritenersi un’alternativa e che pertanto si possa produrre la suddetta garanzia provvisora in una delle due modalità di cui ai punti 7 e 8 dell’art. 8 del Disciplinare di gara. 
   Quesito 2 – Si evidenzia che sul portale ANAC, a seguito dell’inserimento del CIG  di gara, l’importo del contributo da versare risulta essere pari ad € 140,00, mentre all’art. 10 del disciplinare di gara indicate quale importo del contributo € 85,00. Vogliate cortesemente confermarci che che questo ultimo importo è probabilmete un refuso e che l’importo corretto del contributo è pari ad € 140,00. 
   in attesa di Vostro cortese e urgente riscontro. 
   cordiali saluti
   
   Sodexo Italia 
   
   Con riferimento a quanto riportato all’art. 8 del disciplinare di gara relativamente ai punti 7) e 8) riguardanti l’autentica della sottoscrizione e la dichiarazione sostitutiva, si comunica che si fini della presentazione della cauzione provvisoria può riportare l’autentica della sottoscrizione o in alternativa può essere corredata da una dichiarazione sostitutiva di atto notorio firmata digitalmente dal fideiussore che attesti il potere di impegnare con la sottoscrizione la società fideiussore nei confronti della stazione appaltante.
   Il contributo ANAC viene calcolato automaticamente sul valore complessivo dell’appalto comprensivo di eventuali proroghe e rinnovi pari complessivamente a € € 1.561.113,00 pertanto, il valore del contributo è pari a € 140,00.
    
   06/08/2021 13:16
10. 18/08/2021 16:50 - Buonasera,
    in riferimento al criterio A.3. Inserimento nel menù di prodotti biologici DOP; IGP, STG, si voglia chiarire se il concorrente ai fini dell’attribuzione di n. 10 punti debba indicare:
    1) l’incremento delle percentuali di base previste dai CAM riportate nell’Art. 13 (CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE DEI PRODOTTI) del CSA per singola categoria di prodotto.
    2) nei menù in essere i prodotti che verranno utilizzati con continuità.
    Ove la risposta sia affermativa si evidenzia fin d’ora che il criterio risulta contrastante qualora il concorrente debba indicare i prodotti utilizzati con continuità nei menù in essere poiché i CAM richiamati fanno riferimento alle percentuali in peso sul totale del prodotto.
    Inoltre, si evidenzia che l’articolo 13 del CSA riporta i CAM previsti dal D.M. 25/07/2011 attualmente sostituiti dal DM del 10 marzo 2020.
    Distinti Saluti
    
    

    Con riferimento al criterio a.3 di cui al punto 16.1 del disciplinare di gara, si comunica che, per l’attribuzione del punteggio relativo al criterio “Inserimento nel menù di prodotti biologici DOP; IGP, STG”, si ribadisce che il concorrente dovrà presentare delle proposte migliorative dei menù della Scuola dell’Infanzia e della Scuola Primaria attualmente in vigore indicando per quali alimenti ed in quale percentuale saranno utilizzati con continuità prodotti biologici DOP IGP STG ulteriori a quanto riportato all’art. 13 del capitolato. La proposta dovrà, inoltre, esplicitare le modalità di verifica, controllo e dimostrazione dell’utilizzo dei prodotti offerti. Saranno positivamente valutate le proposte che evidenzino strategie in grado di migliorare i valori nutrizionali, la presentazione delle pietanze, l’appetibilità e il gusto da parte dell’utenza. Relativamente ai CAM, si deve fare riferimento a quelli introdotti dal D.M. n. 65 del 10/03/2020 (G.U. n. 90 del 04/04/2020).

    28/08/2021 22:57
11. 19/08/2021 14:49 - Buongiorno, con la presente si chiede se la richiesta di cui al criterio c.1 del disciplinare (proposte strumentali integrative per il servizio di refezione scolastica con presentazione di relativa documentazione illustrativa), si intendono tutti gli eventuali interventi migliorativi del servizio, compresi quelli riguardanti i refettori, oppure esclusivamente l’acquisto/installazione delle attrezzature in sostituzione/aggiuntive.
    Nel ringraziare, si porgono distinti saluti
    
     
    
    Come chiaramente riportato al criterio c.1 di cui al punto 16.1 del disciplinare di gara (proposte di dotazioni strumentali integrative per il servizio di refezione scolastica con presentazione di relativa documentazione illustrativa), le proposte migliorative del servizio di refezione scolastica devono essere presentate tramite acquisto di dotazioni strumentali integrative oltre quelle esistenti e inventariate. In caso di aggiudicazione tali proposte dovranno essere funzionali, utili e migliorative per il servizio anche in relazione alle esigenze imposte dall’emergenza sanitaria. La proposta dovrà essere corredata da schede tecniche delle suddette strumentazioni e/o attrezzature e dei tempi di consegna e utilizzo. Le proposte sono vincolanti ed i costi aggiuntivi sono a carico della Ditta.
    28/08/2021 22:59
12. 24/08/2021 10:26 - Buongiorno, si chiede conferma che l’”all. accettazione” richiamato nella domanda di partecipazione trattasi di refuso.
    
    Grazie
    
    Si conferma che, l’”allegato modello accettazione” riportato nella domanda di partecipazione a Pag. 13 del modello stesso è un refuso pertanto tale modello non è previsto nella documentazione di gara.
    28/08/2021 23:00
13. 24/08/2021 11:28 - Si prega di chiarire se il riferimento ai Cam 2011 riportato all’art. 1  e all’art. 13 del CSA vada inteso come refuso e pertanto si debba considerare il rispetto dei CAM 2020.
    Grazie
    
    Relativamente ai CAM, si deve fare riferimento a quelli introdotti dal D.M. n. 65 del 10/03/2020 (G.U. n. 90 del 04/04/2020).
    28/08/2021 23:01

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