Gara - ID 6270

Registrati o Accedi Per partecipare

Trasparenza

Chiarimenti

1. 11/05/2023 08:39 - Buongiorno, 
   Si chiede: 
   • In considerazione dell’obbligo di clausola sociale si chiede di fornire i livelli e il monte ore del personale indicato in “Allegato I” al Capitolato, poiché risulta privo di tali informazioni
   • Si chiede di fornire attuale prezzo a pasto e nome dell’attuale gestore del servizio
   In attesa di riscontro, porgiamo
   Cordiali saluti
   
   Salve 
   per quanto riguarda il personale a breve saranno pubblicate le informazioni richieste.
   Attualmente il servizio viene svolto dalla Elior Ristorazione con un costo complessivo di € 6 oltre iva per pasto fornito.
   distinti saluti
   Alessandro Angelini 
   11/05/2023 12:26
2. 09/05/2023 18:02 -
   1. Buonasera, tra i requisiti di partecipazione previsti all’art. 6.3 CAPACITA’ TECNICA E PROFESSIONALE, sono previsti (tra gli altri) il possesso:
   • della certificazione UNI EN ISO 9001
   • della certificazione UNI EN ISO 22000
   • piano di autocontrollo secondo il metodo HACCP
   Per la comprova dei suddetti requisiti è previsto un “certificato di conformità del sistema di gestione rilasciato da un organismo di certificazione accreditato in Italia.”
   Siamo a richiedere i seguenti chiarimenti:
   • Per la dimostrazione del possesso del piano di autocontrollo secondo il metodo HACCP, vi chiediamo come deve essere eventualmente comprovato dato che la norma UNI 10854:1999 “linee guida per la progettazione di un sistema di autocontrollo basato sul metodo HACCP è stato ritirata in data 9 luglio 2019. Inoltre il Piano di Autocontrollo HACCP è un documento specifico che normalmente viene redatto al momento dell’avvio del servizio sulla base delle attività previste per lo specifico sito. In questo caso dovranno essere redatti tre piani di autocontrollo (uno per ciascuna cucina) e un piano di autocontrollo specifico per i terminali di consumo (pasti veicolati);
   • Inoltre, sempre per la comprova dei requisiti di certificazione, in questo caso tenendo in riferimento i certificati richiesti ISO 9001 e ISO 22000, viene indicata la dimostrazione tramite un “certificato di conformità di sistema rilasciato da un organismo di certificazione accreditato in Italia”. Siamo a richiedere se l’indicazione “accreditato in Italia” sia un refuso poiché diversamente confliggerebbe con quanto previsto dall’art. 87 CERTIFICAZIONI DI QUALITA’ comma 1 “Le stazioni appaltanti riconoscono i certificati equivalenti rilasciati da organismi stabiliti in altri Stati membri” limitando la concorrenza alle sole imprese con certificazione italiana ed escludendo le aziende con certificazioni estere comunque riconosciute dalla normativa vigente.
   
   vi ringraziamo anticipatamente.
   cordiali saluti
    
   
   Riguardo al piano di controllo basato sul metodo HACCP si comunica che con determina 19/2023 è stato eliminato nel bando di gara, al punto III.1.3) CAPACITÀ PROFESSIONALE E TECNICA, e nel disciplinare di gara al punto 6.3 “REQUISITI DI CAPACITÀ TECNICA E PROFESSIONALE”,  il possesso di un piano di autocontrollo secondo il metodo HACCP, quale requisito speciale di partecipazione. I termini di presentazione dell’offerte non sono cambiati.
   La determina è pubblicata sul sistema.
   Riguardo alla comprova dei certificati richiesti ISO 9001 e ISO 22000, vale quanto disposto dall’art.87 del D.Lgs 50/2016 e ss.mm.ii, “Le stazioni appaltanti riconoscono i certificati equivalenti rilasciati da organismi stabiliti  n alti Stati membri”.
   cordiali saluti.
   
   Alessandro Angelini  
    
   17/05/2023 14:52
3. 19/05/2023 10:46 - Buongiorno, 
   si chiede: 
    – Siamo a comunicare che risulta mancante l’allegato al CSA “Allegato A “Elenco delle cucine e refettori con planimetrie”, si richiede la pubblicazione. 
   
   In attesa di riscontro, porgiamo 
   Cordiali saluti
   
   Si procede con la pubblicazione
   19/05/2023 17:05
4. 19/05/2023 12:35 - Buongiorno, 
    – Si chiede conferma che quanto previsto nell’art.17 del CSA ed in particolare che “l’impresa provvederà ad affidare la direzione del servizio in modo continuativo e a tempo pieno ad un responsabile del servizio…..” trattasi di refuso e che valga quanto contenuto nel successivo art.27 “Responsabile del servizio”. 
   
   In attesa di riscontro , porgiamo 
   Cordiali saluti
    
   
   Si conferma quanto riportato nell’art.27 del CSA riguardo al responsabile del servizio. Quanto di seguito riportato nell’art.17 è un refuso: “l’impresa provvederà ad affidare la direzione del servizio in modo continuativo e a tempo pieno ad un responsabile del servizio”.
   Alessandro ANgelini
   19/05/2023 17:17
5. 08/05/2023 17:04 - Buonasera, al fine di poter effettuare la valutazione dei costi del personale impiegato nell’appalto, siamo a richiedere rispetto a quanto indicato nell’allegato “I” TABELLA PERSONALE ATTUALMENTE IN SERVIZIO, le seguenti integrazioni:
   - per ciascuna figura professionale siamo a richiedere di specificare il livello contrattuale di impiego, il monte ore giornaliero e settimanale, la data di assunzione e gli scatti di anzianità di servizio, la tipologia di contratto applicato e se lo stesso è a tempo determinato o indeterminato.
   vi ringraziamo anticipatamente.
   cordiali saluti
    
   
   Rispetto a quanto riportato negli allegati del CSA, che faceva riferimento al personale di dicembre 2022,  abbiamo che l’addetta ai servizi mensa che serviva Mandela e Licenza a 12 ore settimanali non è piu in servizio. Inoltre, per quanto riguarda Vicovaro l’adetta servizi mensa a 6 ore settimanali e il trasportatore a 7,5 ore settimanali sono stati spostati dalla Elior in un altro appalto. Pertanto, nelle more della trasmissione del documento formale dalla Elior, la situazione del personale alla data odierna sul servizio è la seguente.
    

   Livello	Des. Mansione	Tipo Contratto	Ore Settimanali
   5 OP.	QUAL.POLIFUNZIONALE	TEMPO INDETERMINATO	15
   6S	ADDETTO/A SERVIZI MENSA	TEMPO INDETERMINATO	10
   4	CUOCO DI CUCINA NN ORG. PART.	TEMPO INDETERMINATO	25
   6S	ADDETTO/A SERVIZI MENSA	TEMPO INDETERMINATO	10
   5	AIUTO CUOCO	TEMPO INDETERMINATO	20
   4	CUOCO DI CUCINA NN ORG. PART.	TEMPO INDETERMINATO	25
   4	CUOCO DI CUCINA NN ORG. PART.	TEMPO INDETERMINATO	25

   22/05/2023 09:44
6. 19/05/2023 10:20 - Buongiorno, 
   la presente per chiedere sollecito di riscontro ai chiarimenti inoltrati in data 11 Maggio ad oggi privi di riscontro. 
   
    – In considerazione dell’obbligo di clausola sociale si chiede di fornire i livelli e il monte ore del personale indicato in “Allegato I” al Capitolato, poiché risulta privo di tali informazioni
    – Si chiede di fornire attuale prezzo a pasto e nome dell’attuale gestore del servizio
   
   Inoltre siamo a chiedere:
    – in riferimento alla clausola sociale si chiede di indicare se ciascuna figura è assunta a tempo indeterminato o determinato.
   
   In attesa di celere riscontro, si porgono
   Cordiali saluti 
    
   
   La risposta e’ pubblicata
   22/05/2023 09:45
7. 22/05/2023 15:07 - Relativamente al requsiito tecnico professionale, di cui all’art. 6.3 del disciplinare, si richiede se, come servizi di ristorazione scolastica, possano intendersi servizi svolti a beneficio di studenti di qualsiasi ordine e grado. 
   
   Si, è possibile intendere servizi svolti a beneficio di studenti di qualsiasi ordine e grado, rimanendo il vincolo della preparazione di un numero pari o superiore a 25.200 pasti per anno scolastico.
   22/05/2023 15:14
8. 24/05/2023 10:03 - Buongiorno, 
   con riferimento alla procedura di gara emarginata in oggetto si formulano i seguenti quesiti:
   1) al punto 6.2 – Requisiti di capacità economia e finanziaria, punto a) dite: aver conseguito negli utlimi 36 mesi un fatturato minimo annuo di € 300.000,00 per l’espletamento dei servizi di refezione scolastica. Si chiede di confermare che per ultimi 36 mesi intendete il triennio 2020-2021-2022 in considerazione che  per la comprova del possesso del requisito sono rihciesti i bilanci;
   2) Si chiede di confermare che tra le attività subappaltabili rientri anche la gestione del servizio informatizzato
   
   Si resta in attesa di Vostro cortese riscontro, 
   Cordiali saluti
   
   Si risponde per punti:
   1) al punto 6.2 – Requisiti di capacità economia e finanziaria, punto a) dite: aver conseguito negli utlimi 36 mesi un fatturato minimo annuo di € 300.000,00 per l’espletamento dei servizi di refezione scolastica. Si conferma che per ultimi 36 mesi intendete il triennio 2020-2021-2022 in considerazione che  per la comprova del possesso del requisito sono rihciesti i bilanci;
   2)  la gestione del servizio informatizzato può essere subappaltato 
    
   24/05/2023 23:46
9. 24/05/2023 12:33 - Buongiorno, 
   In riferimento alla gara in oggetto si chiede se debba esse considerata oggetto di servizio la sezione Primavera di Vicovaro indicata nell’Allegato Planimetrie pubblicata nei chiarimenti. In caso affermativo si chiede se tale sezione è stata quantificata in base d’asta. 
   
   In attesa di riscontro, porgiamo 
   Cordiali saluti 
   
   iL SERVIZIO DELLA SEZIONE PRIMAVERA DI VICOVARO NON E’ COMPRESA NEL CONTRATTO, IN QUANTO SE NE OCCUPA DIRETTAMENTE IL COMUNE E NON L’UNIONE
   26/05/2023 14:02

Registrati o Accedi Per partecipare