Gara - ID 1973

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Aggiudicazione definitiva - 283 \03/09/2020

Partecipanti

Trasparenza

Seggio di gara

Commissione valutatrice

Nome	Ruolo	CV
PALERMITI DANIELE	PRESIDENTE
CACCHERANO DINO	COMPONENTE
AIMASSO GIANCARLA	COMPONENTE

Avvisi di gara

Chiarimenti

1. 23/07/2020 15:07 - Buongiorno, siamo con la presente a fare richiesta dei seguenti chiarimenti:
   - la dichiarazione a corredo offerta al punto 7.1.3 della lettera di invito, in quale busta va inserita?
   - per le sedute di apertura buste si conferma che avverranno presso la vostra struttura come da lettera di invito oppure si puo ipotizzare una seduta online?
   - è confermato che l’offerta tecnica deve essere redatta in carta uso bollo?
   - a pagina 4 del Capitolato di gara vengono riportate le tariffe del servizio di mensa scolastica e la situazione attuale della percentuale dei soggetti morosi, si conferma che la presente gara non è una concessione e che la ditta aggiudicataria non spetterà l’onere del recupero dei pagamenti pasti e delle morisità?
   - si conferma che il personale da riassorbire è composto da 1 cuoca 38 ore settimanale; 1 aiuto cuoca a 38 ore settimanali, 1 aiuto cuoca da 31.30 ore settimanali, 1 aiuto cuoca da 33 ore settimanali? 
   Inoltre la cuoca indicata come dipendente comunale, pag. 2 del Capitolato, rimarrà a disposizione del servizio, mansioni, ore settimanali.
   - si chiede di quantificare l’importo della manutenzione straordinaria degli arredi e attrezzature del centro di cottura, in quanto la mancanza di tale quantificazione pregiudicherebbe la giusta quantificazione degli oneri di appalto.
   - si chiede di specificare il nominativo del fornitore dell’applicativo informatico School and Suite
   - si chiede di quantificare il numero medio giornaliero degli alunni che consumano il pasto prodotto a casa e cosa si intende aver cura dello spazio, cosa è necessario fornire, es. tovagliette ecc.
   - si richiede se attualmente vi siano pasti prodotti per soggetti terzi, n. pasti, tipologia pasti
   - si chiede il nome dell’attuale gestore del servizio
   
   
   In attesa di un vostro gradito riscontro, porgiamo cordiali saluti.
   
    
   
   Buon Giorno,
   
   1) la dichiarazione a corredo deve essere inserita nella Busta C – Offerta economica;
   
   2) le sedute di gara si svolgeranno in modalità videoconferenza;
   
   3) l’offerta tecnica deve essere redatta con numero di righe analogo ad uso bollo;
   
   4) la presente gara prevede un affidamento in appalto, quindi non è a carico dell’affidatario la morosità dell’utente;
   
   5) il personale da assorbire è quello riportato in prospetto. La cuoca andrà in pensione a fine luglio di questo anno;
   
   6) la manutenzione straordinaria non è a carico dell’appaltatore, salvo che per la parte indicata liberamente in progetto;
   
   7) il Comune non prevede il consumo del pasto da casa;
   
   8) Il servizio è di nuova attivazione, in quanto prima gestito in economia;
   
   9) Non vi sono attualmente pasti prodotti per soggetti terzi.
   
   Cordiali saluti
   23/07/2020 16:16
2. 24/07/2020 12:07 - Buongiorno,
   In virtù dell’emergenza Covid si chiede la riorganizzazione dei turni mensa,
   
   
   Cordiali Saluti
    
   
   

   Valutata l'impossibilità di contenere tutti gli alunni della scuola primaria nel turno loro dedicato (ore 12.45 - 13.30), con la Scuola abbiamo concordato quanto segue:

   turno 11.45 - 12.30: i bambini dell'infanzia consumeranno il pasto nelle rispettive classi (circa 66 bambini)

   turno 12.45 - 13.30: i bambini delle classi prime e seconde della scuola primaria (totale 69 alunni) consumeranno il pasto nelle rispettive classi (1^G-1^H-2^G-2^H); i bambini delle classi terze, quarte e quinte (totale 112 alunni) consumeranno il pasto in refettorio;

   turno 13.50 - 14.20: gli alunni della secondaria di primo grado consumeranno il pasto in refettorio (si tratta di circa 30 alunni)

   Si precisa che le quattro classi dell'infanzia e le quattro classi della primaria che consumeranno il pasto, si trovano sullo stesso piano, raggiungibile con ascensore. Di conseguenza, risulta funzionale o un carrello termico o il lunch box (in tal caso, no plastica)

   Cordiali saluti
   28/07/2020 15:17
3. 28/07/2020 11:15 - Buongiorno
   si chiede conferma che tutte le dichiarazioni, certificazioni richieste nei vari criteri di aggiudicazione, siano da allegare al progetto tecnico oltre le 30 pagine.
   Grazie
   
   Confermato
   28/07/2020 15:29
4. 28/07/2020 11:02 - Buongiorno
   - relativamente al punto 6 dei criteri di valuzione: Trasporto primario, essendo un criterio quantitativo, si chiede su quale base avverrà la valutazione dello stesso.
   - relativamente ai punti 10-11-13 dei criteri di valutazione si chiede di meglio definire la modalità di assegnazione dei punteggi in forma tabellare.
   
   si ringrazia
   
   Relativamente al punto 6 si tratta di valutare il numero di mezzi – rispetto a quello dichiarato e dedicato all’appalto – che effettua il trasporto con l’alimentazione ivi indicata.
   
   Relativamente ai punti 10-11-13 l’impegno deve essere unico e riguardare la totalità. Pertanto l’assegnazione del puteggio avverrà a valore assouto
   28/07/2020 15:33
5. 28/07/2020 15:29 - Gentili,
   siamo a  chiedere – relativamente al criterio di aggiudicazione n. 15 – se per “proposte migliorative di servizio” verranno valutate solamente quelle attinenti a “eventuali criticità rilevate nella struttura della cucina”.
   Dal momento che molti interventi strutturali nella cucina sono già stati effettuati dal Comune (come rilevato in fase di sopralluogo), chiediamo a quali tipologie di interventi ci si riferisca, o se vengono valutate in genere soluzioni migliorative al servizio di ristorazione.
   Cordial saluti
   
   Per la tutela della “par condicio” dei concorrenti le proposte “migliorative” devono riguardare, in linea essenziale, la gestione ordinaria del servizio, così come descritta in capitolato, proponendo eventuali soluzioni che – senza maggiori oneri per l’Amministrazione – possano arrecare un beneficio per l’utenza finale. Le “criticità” possono attenere all’organizzazione degli spazi ed alla soluzione ottimale o quant’altro ritenuto opportuno dal partecipante. Non sono previsti in appalto lavori di manutenzione straordinaria, mente, per le attrezzature della cucina, è previsto un punto separato in progetto.
   
   Cordiali saluti
   28/07/2020 15:37
6. 29/07/2020 08:24 - Buongiorno
   con riferimento alla risposta al chiarimento 1).3 di cui sopra, si chiede conferma che i margini delle pagine non debbano essere necessariamente come il foglio uso bollo, ma che vengano rispettate le 25 righe.
   Si ringrazia
   
   Interpretazione corretta
   29/07/2020 13:36
7. 28/07/2020 18:33 - Buongiorno,
   - con riferimento alla risposta n.2 dei sopra elencati chiarimenti, si chiede quale sia la presenza di utenza  nelle giornate di giovedì e venerdì (dove c’è minor affluenza), per le classi che consumano in aula.
   - con riferimento alla risposta n.4 di cui sopra, è corretto che per mezzi di trasporto si intendano quelli utilizzati dai fornitori per la consegna delle derrate? Non essendo previsto per lo specifico servizio un servizio di veicolazione pasti.
   - si chiede di poter avere la piantina dei locali oggetto di appalto in formato DWG
   - si chiede relativamente al servizio di pulizie e sanificazione del refettorio (inteso come locali) se confermato che siano a carico della Ditta Aggiudicataria e se comprende anche la pulizia dei bagni utilizzati dai bambini
   - si chiede a chi compete la pulizia e sanificazione delle aule (inteso come locali: pavimeti ecc.) dove vengono consumati i pasti.
   
   Si ringrazia
   
    la presenza di utenza nelle giornate di giovedì e venerdì per le 4 sezioni dell'infanzia è IMMUTATA rispetto ai giorni di lunedì, martedì e mercoledì, quindi si parla di circa 66 bambini che consumeranno il pasto in classe (turno h 11.45 - h 12.30)
   
   Per quanto riguarda l'utenza della primaria, il numero di bambini nei giorni di giovedì e venerdì è DIMEZZATO rispetto ai giorni di lunedì, martedì e mercoledì: parliamo quindi di 35 bambini circa. A questo punto, proporrei di somministrare il pasto in mensa a TUTTI i bambini della primaria, nei giorni di giovedì e venerdì (turno h 12.45 - h 13.30)
   
   R. Sì, per mezzi di trasporto intendiamo quelli utilizzati dai fonritori per la consegna delle derrate.
   
    Non è stato possibile reperire la piantina in formato DWG, alleghiamo quella in formato PDF.
   
    No, la pulizia dei bagni utilizzati dai bambini, così come dei locali adibiti a refettorio, è a carico del Comune; è invece a carico dell'aggiudicatario la pulizia e sanificazione della cucina, del locale adiacente alla cucina (adibito a ufficio/scarico merci), dei bagni e del locale riservati al personale, del locale dispensa.  
   
   Compete alla ditta aggiudicataria la sommaria pulizia del banco.
   
   Cordiali saluti
   29/07/2020 16:34
8. 28/07/2020 14:05 - In relazione alla procedura di gara siamo a chiedere la pubblicazione della planimetria del cucina del plesso scolastico in formato dwg o pdf.
   Grazie
   
   Abbiamo proceduto alla pubblicazione di piantina in formato pdf
   29/07/2020 16:36
9. 28/07/2020 19:16 - - Si chiede conferma come da art.9 del csa che la frutta del mattino sia quella prevista da menù ma consumata a metà mattinata e che verrà distribuita da personale scolastico
   - si chiede di chiarire se le 82 merende giornaliere per il post scuola debbano essere considerate nel costo pasto di € 5,5 e se le stesse verranno distribuite da personale scolastico.
   
    Sì, la frutta del mattino è quella prevista nel menù, viene consegnata alle ore 9 ai SOLI bambini dell'infanzia dall'aggiudicatario.
   
   Sì, le 82 merende vanno considerate nel costo del pasto di € 5,50 e vengono distribute alle ore 16 ai bambini del post scuola dall'aggiudicatario. Solitamente si tratta di pane e marmellata, pane e prosciutto o altro che sia stato avanzato dal pranzo.
   29/07/2020 17:15

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